كفته داوود باشا
المقادير :-

1 كيلو لحم احمر مفروم

بصلة

كوب مرقة لحم

بهار لحم - جوزة الطيب

كوب عصير طماطم

فصين ثوم

ملح - فلفل

ملعقتين سمنه


الطريقة :-

تفرم البصلة وتضاف على اللحم وتتبل بالملح والفلفل والبهار وجوزة الطيب المطحون وتشكل على هيئة كور مستديرة

صغيرة الحجم . يسيح السمن وتوضع به الكفته وتقلب من وقت لاخر حتى تحمر قليلا وترفع من على السمن .

يفرم الثوم ويحمر في السمن المتبقى ثم يضاف له عصير الطماطم ويتبل بقليل من الملح والفلفل ويترك حتى يتسبك .

تضاف المرقه وتترك لتغلى ثم تضاف الكفته وتترك لتغلى قليلا ثم توضع على نار هادئة حتى تتسبك وتقدم