مقادير:

5 بيضات

نصف لتر من الحليب

1 فاني

ملعقتان سكر سنيدة

ملعقة ماء الزهر

الطريقة:

نضع الحليب فوق النار نضيف له سنيدة حتى يصبح دافئ.

في اناء نطرب البيض جيدا نضيف له ماء الزهر والفاني ونمزج الخليط الاول مع الثاني جيداً نتركه جانبا.

تحضير الكراميل:

نضع سكر سنيدة فوق نار قليلة جداً حتى يصبح كراميل

نغلف قوالب الفلان بالكراميل ثم نصب الخليط ندخله للفرن في حمام ماري

حتى يحمر الوجه نخرجه و ينضج و نتفقد الطهي بواسطة راس السكين ,

عندما يخرج جافا ننزعه

نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد وندخلة للثلاجة ونقدمه باردا بالصحة